目前还处于一年中最冷的数九寒冬，寒风刺骨，人们需要更多的能量和营养来抵御寒冷，在这一年中最冷的时刻，大家一定要注意添衣保暖，而在饮食上做相应调整，及时给人体补充营养和能量，才能抵抗严寒。 土豆和白菜都是冬季常见的食材， 但是这些食材吃多了也很腻，还营养不均衡， 不妨多吃3种“冠军菜”，其营养成分在蔬菜中属于佼佼者，具有健脾养胃、补血益气、增强免疫力，常吃给自己和家人补足营养，驱寒保暖，安稳过寒冬。建议一起来了解一下吧。

第一种：菠菜， 菠菜是冬天里为数不多的绿叶蔬菜，它有着”营养模范生“的美誉， 营养极其丰富， 还富含铁元素， 常吃能给人体补充多种营养，还有助于养气血、护肝、促进消化， 驱寒抗寒。

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推荐菜谱【木耳炒菠菜】 原料： 菠菜 1把 口蘑1小盘 胡萝卜少许 油盐 少许

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制作过程：1. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出，这样能去除菠菜中所含的草酸；

2. 烧热锅放入少许油，将少许胡萝卜片放进锅中翻炒几下；

3. 加入准备好的口蘑片放进锅中翻炒几下， 至口蘑片九成熟；

4. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒， 加入少许盐调味翻炒均匀即可。

第二种：芋头，芋头是”碱性食物之王“， 营养丰富， 细软香糯，既是菜也可当主食，吃它既能补充营养和能量，提升人体免疫力，还有助于维持体内的酸碱平衡，其富含的丰富的膳食纤维有助于，促进消化， 补益脾胃，特别适合冬季温和进补，营养易于消化，提高身体的御寒能力。

推荐菜谱【翻砂芋头】 原料： 芋头 1个 糖 1小碟 油 少许

制作过程：1. 将荔浦芋头去皮后切成细长条备用。烧锅油，将油烧至六成热左右后将芋头条放进锅中去炸，中小火炸熟后捞出；

2. 再升油温，将芋头条放进锅中复炸， 将其炸至金黄色后捞出控干油分；

3. 烧锅水加入少许盐，将1大勺白糖放进锅中去翻炒，翻炒至白糖融化，冒出细小的泡；

4. 将炸好的芋头条放进锅中快速地翻炒，直至芋头条完全裹上糖稀，关火后继续翻炒直至微微凉，这样避免芋头条粘连，盛入盘中。

第三种： 韭菜，老话说：“三九养阳，开春不慌”，阳气足了才能更好的御寒，寒冬少生病。 韭菜有着“起阳草”，性温， 营养丰富，味道鲜香，膳食纤维丰富， 常吃有助于提升免疫力， 促进消化，还有助于身体抵抗寒气，冬季别错过它。

推荐菜谱【韭菜炒千叶豆腐丝】 原料： 韭菜 1把 千叶豆腐丝 1盘 蒜 3瓣 红椒 1个 生抽 1勺 油盐 少许

制作过程： 1.烧热锅放入少许油， 将少许蒜丝和红椒丝放进锅中煸炒出香味；

2. 将准备好的千叶豆腐丝放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽翻炒上色；

3. 加入准备好的韭菜段放进锅中翻炒， 微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

发布于：湖北省