（速新闻记者 王艳珅 谢敬川 蔡依瑾）当楚汉豪情邂逅山海鲜味，一场舌尖上的味觉传奇即将在宿迁上演！1月16日，“我是厨神”楚汉山海区域赛暨宿迁厨神队伍选拔赛，将在宿迁项王故里景区中心广场启幕。这既是三地厨艺高手的巅峰对决，更是一场融合文化、旅游与全民参与的美食盛宴，诚邀八方宾客共赴品鉴之约，共同见证味蕾与文化的精彩碰撞！

赛前备战已进入冲刺阶段。1月14日下午，市区SU·清水湾酒店后厨一派忙碌景象，厨师团队正紧锣密鼓打磨菜品、调试口味，全力备战本次赛事。作为参赛队伍之一，该酒店将参与第二轮“百县千味·地标美食挑战赛”，要在规定时间内现场完成2道凉菜、2道热菜、2道点心的制作。厨师团队自筹备之初便启动菜品精选工作，精选本土食材、深耕地方风味，力求呈现最地道的宿迁味道。

SU·清水湾酒店热菜厨师仝德第说：“这次我带来了浓汤骆马湖鱼圆、生态甲鱼炒饭两道热菜，这两道菜能代表宿迁本地口味，食材也都是骆马湖特产，就是想把家乡的鲜味儿带上赛场。”

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SU·清水湾酒店冷菜主管张国栋说：“我带来的两道冷菜，一道是十年花雕沉醉蟹，一道是福禄山药。醉蟹用的是骆马湖霸王蟹，山药也是本地食材，每一口都是宿迁本味。”

目前，宿迁、徐州、连云港三市共6支精英厨师战队已全部集结完毕，蓄势待发迎接这场舌尖比拼。本次赛事设置三大核心环节，全方位考验厨师技艺与文化底蕴：各战队需现场呈现一桌蕴含文化内涵的主题宴席；现场烹制“百县千味”指定菜品，接受大众评委现场打分；最后三市各派一名厨师联袂合作，以“鱼”为主题共创菜肴，寓意“和而不同，美美与共”，尽显三地美食文化交融之美。

这场美食盛会不仅有专业比拼，更有全民共享的味觉福利。活动现场同步开设“品味楚汉山海”美食市集，汇聚三地特色风味，徐州地锅鸡、连云港海鲜、宿迁非遗老字号与地理标志产品同台展销，市民游客可一站式尝遍三地美食精华。

宿迁市烹饪餐饮行业协会会长王雎告诉记者，宿迁作为此次比赛的主场，精心推出了楚汉风格的霸王宴，以及契合“尝遍天下鲜 吃鱼到宿迁”理念的全鱼宴；现场还设有近40个特色摊位，汇集全市各县区非遗、老字号美食及糕点点心，欢迎大家现场品鉴宿迁特色美食。

记者从宿迁市商务局获悉，为让全民共享，系列重磅福利同步上线：1月16日活动当天，项王故里景区面向全省13个地级市市民提供免费入园福利，相关人员需提前1天通过“项王故里小程序”或“美团App”预约；1月17日—18日，宿迁全市国有收费景区向全省13个地级市市民免费开放；1月13日—2月23日，全国持中式烹饪、中式面点、西式烹饪、西式面点技能等级证书的市民和游客，可免费游览全市国有收费景区。

“同时，我们餐饮协会联动17家酒店及美食体验店，为来宿迁的外地客人提供8.8折消费优惠，让大家既能赏美景、看赛事，也能实惠品美食。除了美食与福利，现场还设置汉服打卡、美食体验等互动区域，市民游客参与即有机会获得精美礼品，沉浸式感受楚汉文化与烟火美食的交融魅力。”王雎说，这样的赛事，为餐饮从业者搭建了宝贵的交流平台，期待大赛能持续举办，并进一步与职业培训、地方特色、食材推广等结合，成为培育餐饮人才、弘扬美食文化、推动产业升级的标杆性品牌活动。也祝愿所有参赛者将比赛中的收获带回日常经营活动中，共同提升餐饮服务水平与整体形象。

一场关乎荣耀的楚汉山海风味对决，一次穿越古今的美食文化巡礼，一份诚意满满的全域旅游福利，现已全部准备就绪！1月16日（周五）下午，宿迁项王故里景区中心广场，诚邀您共品舌尖上的江湖豪情，见证新一代厨神荣耀加冕，我们不见不散！

{jz:field.toptypename/}发布于：江苏省